KIYMALI SİGARA BÖREĞİ

Malzemeler

 

3 adet yufka

500 gr kıyma

¾ su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yarım demet ince ince doğranmış maydanoz

1 adet küçük küçük doğranmış soğan

Karabiber, tuz

1 yemek kaşığı tereyağ

6 yemek kaşığı yoğurt

6 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yumurtanın beyazı

1 yumurtanın sarısı

 

Hazırlanışı

 

Bir tencerede tereyağı ile birlikte kıymayı ara sıra karıştırarak pişirelim. Kıymanın rengi kahverengiye dönüp suyunu bırakmaya başlayınca soğanı ilave edelim. Ocağın altını kapatmadan 4-5 dakika önce cevizi, arkasından maydanozu ilave edelim. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatalım. Bir kâseye yumurta akı, yoğurt ve sıvıyağı koyup iyice karıştıralım. Yufkaları düz bir zemine serip her bir yufkayı önce dörde, sonra ikiye bölelim. Üzerlerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu harçtan sürelim. Daha sonra kıymayı koyup sigara böreği şeklinde saralım. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ayarlı fırında pişirin.

 

Afiyet olsun

Yorum Yaz